GLUTE TEST* per ipersensibilità al glutine non celiachia ( NCGS)

IPERSENSIBILITA’ AL GLUTINE NON CELIACA (GLUTEN SENSITIVITY)

Il glutine è uno dei componenti alimentari più diffusi. La Gluten Sensitivity è una reazione alla assunzione di glutine, nei casi in cui celiachia o allergia al frumento sono state escluse, i cui sintomi scompaiono seguendo con attenzione un regime alimentare privo di glutine.

Gli studi finora pubblicati hanno dimostrato che i pazienti affetti da Gluten Sensitivity presentano uno stato infiammatorio a livello della mucosa intestinale indotto dalla risposta immunitaria, una riduzione della permeabilità  intestinale ma una biopsia intestinale normale.

Tra i fattori principali che aggravano l’infiammazione provocata dal glutine vi è la presenza di una disbiosi intestinale (alterazione della flora microbica), che può essere conseguenza di uno stile di vita e alimentare errato che insieme determinano un disequilibrio del sistema immunitario, rendendo l’organismo più sensibile ad attacchi da parte di patogeni e compromettendo la funzione di “filtro selettivo” dell’intestino, permettendo così l’entrata in circolo dei frammenti proteici indigeriti del glutine.

L’infiammazione   a livello intestinale si ripercuote anche a livello sistemico:

Un fattore limitante per la corretta diagnosi della Gluten Sensitivity è la mancanza di biomarcatori sierologici specifici per questa malattia: infatti l’unica alterazione immunologica riscontrata è una positività  alla presenza di anticorpi anti-gliadina (AGA) la quale è presente, però, solo in metà  dei casi studiati. Per questo motivo, fino ad oggi, la diagnosi della Gluten Sensitivity veniva effettuata escludendo, mediante gli opportuni test, l’allergia da grano o la celiachia. Verificata la negatività  del paziente a queste due patologie la diagnosi di Gluten Sensitivity veniva confermata se i sintomi miglioravano a seguito di una dieta priva di glutine. Ma secondo la comunità  medica attualmente l’unico metodo diagnostico attendibile ed efficace per la diagnosi della Gluten Sensitivity è l’esecuzione di un challenge in doppio cieco.

Si ricorda che anche in caso di negatività al GluteTest * è possibile essere comunque realmente intolleranti ad altre componenti del grano diverse dal glutine, proteiche o glucidiche (fruttani) . Lo specialista vi dirà come comportarsi in questi casi.

Il GluteTest * è un test basato sulla letteratura scientifica e rende tecnicamente possibile il doppio cieco con una modalità autogestita e domiciliare ma con la verifica puntuale della corretta metodica da parte dello specialista gastroenterologo.

Si tratta di un Test di provocazione in doppio Cieco con Glutine (TPO), che è una metodica scientificamente definita per provare una ipersensibilità al Glutine senza farsi determinare dalla suggestione. L’esame richiede una rilevante collaborazione del soggetto che si sottopone al test e una costante relazione con lo specialista gastroenterologo al fine di portare a termine l’esame correttamente.

Innanzitutto richiede di seguire scrupolosamente per 4 settimane una DIETA SENZA GLUTINE che viene assegnata all’inizio e poi di rispondere per iscritto e inviare per mail ogni settimana un questionario di 24 item sui sintomi. La compilazione corretta e puntuale di tale questionario insieme alla assunzione di tutte le compresse consegnate nel giorno opportuno indicato è essenziale per la validità del test. Occorre inoltre ricordarsi di assumere le capsule del PRODOTTO ALIMENTARE A e del PRODOTTO ALIMENTARE B nella settimana dovuta e al dosaggio prescritto senza dimenticarsi o ridurre il dosaggio giornaliero. La eventuale sospensione del Test va effettuata solo per seri sintomi o per gravi malattie intercorrenti. La sospensione per qualsiasi causa annulla la validità del Test che va ricominciato dall’inizio con un nuovo kit.

La inosservanza di queste modalità non permetterà allo specialista di produrre un referto indicativo per Intolleranza al glutine non celiaca (NCGS).

All’interno della confezione del GluteTest *si trova il necessario per eseguire il test e tutte le indicazioni per capire e affrontare al meglio ciascun passaggio .

In particolare :

1. 1 Foglio di spiegazione da trattenere
2. 1 questionario VAS 0-10 sui sintomi (0 nessun sintomo- 10 sintomi molto severi e persistenti) da inviare per email per 5 volte
3. Consenso informato da riconsegnare prima di iniziare il test e scheda anagrafica
4. PRODOTTO ALIMENTARE A  a base di cereali in capsule vegetali che potrebbero contenere glutine oppure amido di riso (placebo senza glutine). Ogni flacone ha un codice specifico ed è registrato e certificato
5. PRODOTTO ALIMENTARE B a base di cereali in capsule vegetali che potrebbero contenere glutine oppure amido di riso (placebo senza glutine) ma sicuramente alternativo al prodotto A Ogni flacone ha un codice specifico ed è registrato e certificato